당근 쥬스로 건강을 챙깁시다

이란에 살면서 좋은 점을 꼽자면 길거리에서 100% 당근쥬스를 사먹을 수 있다는 것이다. 사람들이 많이 다니는 거리에서는 쉽게 찾아볼 수 있는 당근쥬스는 우리 몸에 아주 좋은 건강식이다.
당근은 피속의 콜레스테롤을 10-20% 감소시켜준다. 또한 식전에 당근쥬스 한 컵을 마시면 식욕(اشتها)을 감소시켜서 음식을 적게 먹을 수 있어서 체중감량을 시도하는 사람들에게 아주 좋다.

대추야자 우유 만드는 법

  한 이란인 가정에서 먹었던 대추야자(Date Palm) 우유.
  만드는 방법은 대추야자 3개를 껍질과 씨를 빼고, 믹서에 갈아서 우유에 넣는다. 잘 저어서 맛있게 먹는다.
  맛은 너무너무 환상적이다. 아마 대추야자를 좋아하지 않는 사람들도 대추야자 우유를 한 번 맛보면 계속 먹고 싶어질 것이다. 개인적인 취향에 따라서 대추야자 갯수를 조절할 수 있다. 대추야자를 많이 넣을수록 단맛이 많이 [...]

대추야자의 재발견 – 맛있게 먹는 법

(젤 위가 반건조 대추야자, 중간이 보통 대추야자, 맨 밑이 대추야자에 호두 넣은 것)
 

대추야자가 얼마나 몸에 좋은지 남편에게 여러 번 들어서 잘 알고 있는터,< ?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
대추야자를 즐겨 먹기로 결심하였다.
 
그러나, 이 달디 단 대추야자는 2개 정도 먹고 나면 도저히 손이 안가는 것이다.
게다가 나는 껍질을 좋아하지 않아 까서 먹는데, [...]

고기 부위의 Farsi 명칭들

이란에서 주로 먹는 고기는 쇠고기, 양고기, 닭고기이다.정육점에 가서 이들 고기를 살 때에 부위별로 부르는 명칭을 소개한다.
런(رانraan) – 엉덩이 및 넓적다리 살러스떼(راستهraaste) – 등심필레(فیلهfile) – 안심코레쉬티(خورستیxoreshti) – 런부위를 잘라서 만든 것으로 코레쉬트라는 음식에 들어가는 용도로 잘라져 있다.차르크캬르데(چرخکردهcharx karde) – 간 고기를 말한다.